Специалисты сообщают, что заражение описторхозом происходит при употреблении рыбы семейства карповых без достаточной термической обработки, а также вяленой, сушеной и малосоленой. Это заболевание может привести к очень тяжелым последствиям: воспаление желчного пузыря, хронический гепатит и цирроз печени. Чтобы избежать заражения паразитами, следует употреблять в пищу только хорошо приготовленную рыбу.