Правительственный стипендиат

Четыре года назад Артём Мастименко, завершая учёбу в школе № 16, выбирал между профессией повара и юриста. И всё же остановился на более интересном и творческом, на его взгляд, пути мастера высокой кухни, поэтому после девятого класса подал документы в металлургический колледж.

По словам молодого человека, первые месяцы учёбы давались ему непросто. Но парень привык добиваться поставленных целей, скоро втянулся в образовательный процесс и стал получать отличные оценки за новые знания. В колледже у Артёма появилось много друзей и знакомых, а профильные предметы основательно привлекли внимание юноши. Сегодня он уже студент выпускного курса и прекрасно разбирается в различных рецептурах и технологических картах самых разных блюд.

Первую практику Артём Мастименко проходил в санатории-профилактории «Белоречье», затем работал в ресторане «Белорецк». - Мне понравилось в коллективе Ольги Николаевны Кустовой, - рассказывает Артём. – Поэтому, когда я попросился поработать еще и во время каникул, меня с удовольствием оставили практиковаться. Два года в свободное время я работал в этом заведении, - улыбается молодой повар.

Говоря о выбранной профессии, он отмечает, что, несмотря на строгие технологические карты, которые нужно неукоснительно соблюдать, у плиты всегда находится место творчеству. Рассуждая на тему, кто, по его мнению, лучший повар – мужчина или женщина, Артём говорит, что на кухне все равны. Это подтверждает и почти равное количество юношей и девушек, обучающихся на поварском отделении колледжа.

- Надо ответственно относиться к своему делу и выбранной профессии. В нашем случае - уметь вкусно и качественно готовить. А ещё в каждое блюдо вкладываешь душу, творишь, стараешься порадовать тех, кто будет есть твой кулинарный шедевр, - уверяет молодой человек.

Уже на втором курсе классный руководитель Юлия Гладкова с одобрения всей группы назначила Артёма старостой. А в прошлом году Артём Мастименко представлял Белорецкий металлургический колледж на конкурсе молодых профессионалов «World Skills» в Уфе. Кстати, он вошёл в десятку сильнейших участников по своей компетенции. Для юноши это колоссальный профессиональный опыт, который обязательно пригодится ему в будущем. Как признаётся молодой человек, он мог бы выступить и лучше, но помешало волнение. Конкурсантам давалось обширное меню и определённое время для приготовления блюд. Артём представил на суд жюри пасту с кабачками, майонез домашнего приготовления и нарезку.

Сейчас студенты курса поваров уже готовятся к своим выпускным испытаниям, разрабатывают меню. На пробный экзамен они поедут в Учалы. Учиться поварскому делу ребятам помогают и различные кулинарные телепередачи, где мастер-классы показывают известные повара. После окончания учёбы юноша планирует продолжить образование, повышать квалификацию, чтобы стать технологом и шеф-поваром. Всем студентам Артём желает верить в себя и свои силы:

- Стать стипендиатом правительства республики приятно и почётно, - говорит студент. – Значит, я оправдал доверие классного руководителя и всего педколлектива, которые поверили в меня и оценили мои старания. Честно говоря, не ожидал, что преподаватели будут рассматривать мою кандидатуру. За всё, чего я уже добился, я благодарен семье. Родные одобряют мой выбор и поддерживают во всём. Спасибо и всем преподавателям, особенно Юлии Владимировне Гладковой и Альбине Анваровне Мышковой. Надеюсь, что стану настоящим профессионалом своего дела, - сказл Артём Мастименко.