Как питаться при гипертонии

Начнём с ограничения поваренной соли. Рекомендуется готовить еду без соли и потом лишь слегка подсаливать. Вкус недосолённой пищи можно улучшить, добавляя клюкву, лимонную кислоту, корицу, зелень петрушки, укропа или кинзы.
А вот продуктов, содержащих соли калия, в рационе должно быть больше: калий улучшает деятельность мышцы
сердца и способствует выведению избыточной жидкости. Ешьте овощи, фрукты, ягоды, пейте сок. Подлинными кладовыми калия являются чернослив, курага, изюм, плоды шиповника.
Надо обеспечить свой организм и солями магния: они оказывают сосудорасширяющее действие и способствуют профилактике спазмов сосудов. Введите в рацион ржаной и пшеничный хлеб с отрубями, овсяную, пшенную, ячневую, гречневую каши (пудинги, запеканки), свёклу, морковь, салат, петрушку, чёрную смородину, грецкие орехи, миндаль.
Еще необходимо уменьшить количество жидкости (включая чай, компот, молоко, суп) до 1-1,2 л в день. Цель — не перегружать работу сердечно-сосудистой системы. Гипертоническая болезнь и атеросклероз взаимосвязаны. Гипертония способствует развитию атеросклероза и в то же время сама нередко возникает на его фоне, причём даже у молодых людей. Учитывайте это при лечебном питании.
Для борьбы с атеросклерозом надо уменьшить потребление животных жиров, богатых насыщенными жирными кислотами, до 25-30 г в сутки, заменив их растительными маслами (подсолнечным, оливковым, хлопковым). Эти масла не только хороши на вкус, но и способствуют нормализации холестеринового обмена благодаря наличию в них ненасыщенных жирных кислот. Следует избегать продуктов, содержащих холестерин в больших количествах (печень, почки, мозги, жирные сорта мяса, яичные желтки).
Будьте осторожны со сладостями: конфетами и пирожными. Сахара в дневном рационе должно быть не более 40-50 г, его избыток способствует развитию атеросклероза.
Хорошо влияют на обмен веществ продукты, содержащие йод: рыба, кальмары, креветки, морская капуста.
Из супов рекомендуется отдать предпочтение вегетарианским: крупяным, молочным, овощным, фруктовым. Мясные и рыбные бульоны допустимы, но не чаще двух раз в неделю.
Мясо готовить лучше отварным, тогда в нём будет меньше экстрактивных веществ, которые возбуждают сердечно-сосудистую систему.
Эффективное лечебное средство — это разгрузочные дни (но только по рекомендации лечащего врача). Их устраивают обычно один раз в неделю. Возможны овощные, фруктовые, салатные разгрузочные дни. Салаты в этом случае лучше заправлять любым растительным маслом.
При гипертонии важно не допускать избыточной массы тела. Надо обязательно хотя бы немного похудеть. Пожалуйста, помните: избыточная масса тела, не говоря уже об ожирении, способствует прогрессированию заболевания.

Надежда Севастьянова, врач-терапевт.

Ещё больше новостей – на нашем канале. Читайте нас в MAX