Эти овощи растут у всех

Все знают, что огурцы на 94-97% состоят из воды, однако они содержат полезные органические кислоты и при употреблении играют важную роль в обмене веществ человека.
Сочные листья, цветы и стебли огурцов привлекают многочисленных насекомых. Вредители способны не только ослабить растение, высасывая из него соки, но и стать переносчиками опасных инфекций, таких как бактериоз. Чтобы хрустящие зеленцы радовали вас до самой осени, важно вовремя распознать врага и принять грамотные меры.
Паутинный клещ - один из самых опасных и распространенных вредителей, особенно в тепличных условиях. Верный признак появления клещей — тонкая паутина, окутывающая растение. На листьях сначала образуются светлые точки, затем появляются обширные обесцвеченные участки, после чего лист желтеет и засыхает.
Бахчевая тля - мелкие насекомые зеленого или черного цвета, которые селятся целыми колониями на молодых побегах, завязях и нижней стороне листьев. Тля стремительно высасывает питательные вещества, из-за чего листья скручиваются, завязи опадают, а рост плетей останавливается.
Белокрылка - крошечные белые бабочки, напоминающие моль, которые взлетают белым облачком, если потревожить куст.
Защита огурцов от вредителей требует комплексного подхода.
Выбор метода зависит от стадии развития растения и степени поражения.

Агротехнические методы
Регулярно удаляйте сорняки вокруг грядок, так как именно на них часто зимуют и размножаются вредители. В теплицах необходимо поддерживать оптимальный микроклимат: регулярно проветривать и не допускать резких колебаний температуры днём и ночью, которые ослабляют иммунитет растений.

Народные средства
На ранних стадиях заражения хорошо помогают безопасные настои. Эффективен мыльный раствор (кусок хозяйственного мыла на ведро воды), который создает на листьях пленку, мешающую насекомым дышать. Также применяют настои чеснока, луковой шелухи или одуванчика. Обработки нужно проводить каждые 5-7 дней.

Биопрепараты
Если народные средства не справляются, а огурцы уже плодоносят, используют биологические инсектициды. Они созданы на основе полезных микроорганизмов, безопасны для человека и позволяют собирать урожай уже через несколько дней после обработки.

Химические препараты
Их применяют только в крайних случаях и строго до начала цветения и плодоношения. Есть и другие причины желтизны и гниения огурцов.

Известно, что для обеспечения проветривания у огурца проводится обрезка нижних листьев. Масштабная обрезка может стать стрессом для куста: если листья за один раз обрезают в большом количестве, то завязи реагируют не лучшим образом. Отсюда вывод: листики следует удалять постепенно, по мере роста и развития растения.
Обрезка огурцу необходима, так как повышенная влажность в теплице провоцирует развитие грибковых заболеваний и серой гнили, которая в свою очередь также способна вызвать гниение завязей (в этом случае листья и завязи обрабатывают препаратами с сенной палочкой).
Огурцу может не хватать калия: об этом свидетельствует пожелтение листьев по краям — краевой хлороз. После внесения калийной подкормки ситуация улучшится.
Растения могут страдать и от недостаточной подкормки кальцием. В этом случае плоды подгнивают (сначала только кончик, затем некроз распространяется по всему огурцу). Помогут подкормки кальциевой селитрой вместе с янтарной кислотой, дрожжами, антистрессовым препаратом «Циркон».
Иногда огурцам нужен бор. Органический зольный раствор, погашенный уксусом, станет адекватным источником и калия, и кальция.
Эксперты рекомендуют рецепт антистрессового комплексного раствора для растений: янтарная кислота, дрожжи плюс сенная палочка. После приготовления раствора его нужно использовать сразу же.

О кабачке часто говорят как о самом беспроблемном овоще: растёт быстро, плодоносит щедро, не требует сложного ухода.
Многие сажают его для галочки: чтобы просто был. А потом удивляются: вместо обещанного изобилия появляется немного кривых плодов, вокруг - пустоцветы, гниющие завязи и сплошное разочарование.
Простота кабачка обманчива: эта культура чутко реагирует на ошибки в агротехнике, капризы погоды и дисбаланс питания.
В дождливую и прохладную погоду опыление кабачков сильно страдает: из-за влаги пыльца становится тяжёлой и плохо переносится, а пчёлы и шмели практически не летают. В результате женские цветки остаются неопылёнными, и завязи либо не формируются, либо быстро опадают.
Чтобы спасти урожай, можно провести ручное опыление: сорвать мужской цветок (у него нет завязи, только цветоножка) и аккуратно прикоснуться его тычинками к рыльцу женского цветка (у основания женского цветка видна маленькая завязь). Процедуру лучше выполнять утром, когда цветки максимально раскрыты. Для небольшого участка достаточно пары мужских цветков, чтобы опылить все женские.
Если на кустах выросли в основном мужские цветки, а женских почти нет, причиной может быть недостаточно прогретый грунт. Кабачки теплолюбивы, в холоде растение откладывает плодоношение, формируя пустоцветы. Решением такой проблемы станет обустройство приподнятых грядок. Даже подъёма на ширину доски будет достаточно, чтобы почва быстрее прогревалась, а корневая система кабачков чувствовала себя комфортнее.
При избытке азота (частом внесении свежей органики или азотных удобрений) начинается бурный рост зелёной массы в ущерб плодоношению. Куст наращивает листья, выпускает много мужских цветков, а формирование женских затягивается. В период цветения лучше внести калийно-фосфорные подкормки и микроэлементы, например, зольный настой, суперфосфат, сульфат калия либо комплексные удобрения с пониженным содержанием азота.
Эффективны внекорневые подкормки раствором борной кислоты (2 г на 10 л воды): бор улучшает формирование завязей и повышает устойчивость к неблагоприятным условиям.
Если на кусте кабачка остаются переросшие плоды, растение тратит на них много ресурсов, замедляя образование новых завязей. Регулярный сбор кабачков длиной 15–20 см стимулирует дальнейшее плодоношение и позволяет получить больший урожай.
Если ваши кабачки заболели, поможет прореживание, удаление больних листьев, опрыскивание. А для хорошего урожая постарайтесь соблюдать такие правила:
  следите за севооборотом: не сажайте кабачки после других тыквенных (тыквы, дыни, огурцы);
  не загущайте посадки: обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха;
  поливайте умеренно, под корень, тёплой водой, избегая попадания на листья;
  не перекармливайте азотом во второй половине лета;
  регулярно осматривайте растения, чтобы вовремя заметить проблему; боритесь с вредителями, многие из них переносят инфекции.
  перед опрыскиванием удаляйте сильно повреждённые листья и загнившие плоды — это снижает инфекционный фон;
  добавляйте в растворы прилипатель (например, жидкое зелёное мыло), чтобы капли не стекали с листьев;
  соблюдайте срок ожидания после применения химических фунгицидов (от 5 до 20 дней — точное время указано в инструкции);
  используйте биофунгициды на основе полезных микроорганизмов (например, с сенной палочкой): они помогают защищать растения от серой гнили и других болезней.

Несколько советов для консервирования огурцов
  Выбирайте правильные огурцы. Лучше брать засолочные сорта с плотной мякотью и тонкой кожицей.
  Замачивание — ключевой момент. Если не замочить огурцы, они впитают рассол, а в банке останутся «полости» без жидкости, что приведёт к порче.
  Используйте правильную соль. Для холодного способа берите только каменную соль. Йодированная и «экстра» не подходят.
  Следите за рассолом. Огурцы всегда должны быть им покрыты. Если рассола не хватает, долейте кипячёную воду.
  Храните правильно. Холодный способ (без уксуса) требует холодного места для хранения. Огурцы, засоленные горячим способом (с уксусом), можно хранить при комнатной температуре.

Необычные варианты для вкуса
  Добавьте к огурцам клюкву или бруснику (несколько ягод на банку) — получите лёгкую кислинку и красивый вид.
  Если в банку положить морковную ботву, выйдет редкий вариант, привкус получится тонкий и сладковатый.

Секрет успеха — в правильной технологии
  Главное условие для хрустящего результата — предварительно залить огурцы холодной водой на 2 часа. Это насыщает их влагой и делает мякоть плотной. Затем овощи моют, обрезают кончики и нарезают крупными кружками (или половинками, если плоды мелкие).
  Маринад на 3 литра воды: 6 столовых ложек соли (только крупной каменной, без йода), 400 г сахара, 2 чайные ложки семян горчицы и несколько лавровых листьев. Смесь довести до кипения, влить 360 мл 9%-ного уксуса и снова вскипятить.
  В кипящий маринад опускают подготовленные огурцы порциями, чтобы не остудить жидкость. Важно непрерывно помешивать и следить за изменением цвета: как только все кусочки станут оливковыми, засекают ровно 3 минуты. Дольше держать на огне нельзя — иначе они потеряют хруст.
  Горячие огурцы сразу раскладывают по стерилизованным банкам, заливают маринадом доверху и герметично укупоривают. Банки переворачивают и укутывают до остывания. Готовая консервация отлично хранится при комнатной температуре в шкафу или кладовке — никакого погреба не требуется.

Информация - группа Дачные истории. Дзен. Советы – gotovimdoma.ru, рецепт Ксении Беловицкой. Фото Юлии АНИСИМОВОЙ.

Ещё больше новостей – на нашем канале. Читайте нас в MAX