В Башкирии создана единая концепция организации питания в образовательных учреждениях

В республике утверждены методические рекомендации о едином стандарте организации питания в учреждениях образования. В данном документе четко оговорены требования к процедурам по определению поставщика, который будет поставлять продукты питания, их качеству и безопасности для детей. Прописан и технологический процесс, и оборудование в пищеблоках. Четко обозначено и то, какие должны быть созданы условия для приёма пищи, как организован производственный контроль.

В разработанном стандарте определены и единые двухнедельные меню для питающихся бесплатно школьников из льготной категории семей. По словам и.о. председателя Госкомитета республики по торговле Алексея Гусева, единые стандарты качества не подразумевают уход от аутсорсинга, или отказ от приготовления пищи самими учреждениями. Перейти на единую концепцию предлагается всем операторам школьного питания вне зависимости от формы собственности. Как это было сделано в Уфе, где с начала года три муниципальных оператора объединились в единый центр детского диетического питания.

Фото из открытых источников.