В Башкирии прошел праздник кислого молока - «Катык байрамы»

Чишмы по праву носят звание столицы кислого молока. Это брендовое мероприятие посвящено подвигу жительтниц Чишминского района, которые в военные и послевоенные годы возили молоко в Уфу. По пути оно, конечно же, кисло, но горожане были благодарны и за это, потому что многих оно спасало от голода.
Свидетель тех событий 92-летняя Найфа Мансурова из села Нижние Термы рассказала гостям, как она девчонкой с мамой ездила на электричке продавать кислое молоко в Уфу на электричке:
- Наши мамы с раннего утра, а бывало и ночью с вёдрами на коромыслах шли пешком на железнодорожный вокзал, чтобы успеть на первую электричку. В вагонах было не протолкнуться. На базаре люди уже ждали наш густой вкусный катык. Уфимцы называли этих ангелами с коромыслами. Ведь многие в то время могли позволить себе только стакан катыка и кусочек черствого хлеба в день. А мы на вырученные деньги покупали хлеб, кое-какую одежду и возвращались домой, - поделилась Найфа Фагимшиевна со слезами на глазах.

Праздник открыло театрализованное представление «Ангелы с коромыслами», а автором одноименного стихотворения является чишминка Мария Ибрагимова. В рамках программы было приготовлено 450 литров катыка. Самый большой бак установили в центре парка. Девушки в стилизованных нарядах угощали катыком всех желающих. По словам организаторов, у каждой деревни был свой рецепт, который передавался из поколения в поколение. В рамках праздника состоялся смотр-конкурс фольклорных коллективов, ансамблей и солистов. Участвовали не только коллективы Чишминского района, но и гости, прибывшие из соседних районов. Также состоялась церемония награждения участников и победителей открытого районного праздника "Катык байрамы» в номинациях «Лучшее национальное подворье», «Лучший фольклорный коллектив», «Лучший солист» и «Лучший ансамбль».

Мероприятие продлилось до вечера.

Фото: газета "Родник плюс"