Полезная и вкусная продукция «Молочной кухни»

И с момента их запуска уже более ста тысяч жителей получили бесплатные специализированные продукты питания, в прошлом году -
27904 человека.

«Среди них — беременные женщины и кормящие матери, дети до трёх лет из малоимущих семей и дети, которые находятся под опекой. С 2023 года мы добавили в этот перечень и семьи участников спецоперации», — отметил Радий Хабиров в своём телеграм-канале.

В текущем году, объявленном в Башкортостане Годом поддержки участников СВО и их семей, семьи ветеранов спецоперации получат право на бесплатную продукцию «Молочной кухни», что увеличит количество получателей на полторы тысячи человек.

Отметим, что за прошедшие пять лет существенно упростили способы подачи документов на получение данной меры соцподдержки. Сегодня это можно сделать в МФЦ или через портал «Госуслуги». Статус заявки легко отслеживать в режиме реального времени.
Выдача сухих адаптированных смесей, сухих каш, а также специализированных молочных продуктов детского питания производится в пунктах выдачи в Белорецке по адресам: ул. Крупской, 54 и ул. Маркса, 57. График работы: с понедельника по пятницу, с 9.30 до 18.30 часов, перерыв с 14 до 15 часов.
Всего в регионе работают 132 раздаточных пункта и 7 производств молочной продукции, которые снабжают бесплатным детским питанием всю Башкирию. Один из них расположен в Белорецке. Наш цех под руководством директора производственного подразделения Дили Курбановой не только успешно справляется с поставленными задачами и объёмами выпускаемой продукции, но и постоянно развивается.

Сегодня на производстве «Молочной кухни» в Белорецке трудятся 14 человек, всего в штате 19 сотрудников. Белорецкая кухня обслуживает четыре района – Белорецкий, Бурзянский, Учалинский и часть Абзелиловского. Питание из качественного местного сырья получают льготники, но его могут приобрести и все желающие. Также наш цех сотрудничает с местным поставщиком питания «Оптторг», который обслуживает школы и детские сады. В ассортименте «Молочной кухни»: молоко, творог, йогурт для малышей. И только в Белорецке запущено производство детского печенья, которое поставляют не только в раздаточный пункты, но и в крупные торговые сети, такие как «Байрам», «Полушка» и другие. Печенье выпекают двух видов – обогащённое кальцием и обогащённое железом. Оно растворимое и легкоусвояемое. Этот продукт можно давать детям младшего возраста, начиная с 6 месяцев.
Работа на белорецком производстве кипит с раннего утра. Еженедельно в молочный цех поставляют 3,5 тонны фермерского молока. Каждую партию при приемке и отправке продукции технолог проверяет по всем нормам. Молоко пастеризуют, разливают и отправляют на фасовочные пункты. При изготовлении кисломолочной продукции также строго соблюдаются все этапы производства. Продукция отличается от любой другой полностью натуральным составом, она производится без добавления каких-либо искусственных ингредиентов и соответствует установленным требованиям по массовой доле жира. В составе творожков, йогуртов, молока нет запрещенных красителей и добавок, поэтому срок хранения у них небольшой. Отметим, что вся продукция «Молочной кухни» не только полезная, но и вкусная.

О процессе изготовления печенья нам рассказала технолог Инна Уткова:
- Технологический процесс выпечки печенья начинается с подготовки сырья. Муку тщательно просеивают и взвешивают. Затем готовится эмульсия, которую процеживают и отправляют в тестомесильную машину. В состав будущего печенья входят четыре вида муки: пшеничная, рисовая, кукурузная и овсяная. Чтобы печенье получилось не только вкусным, но и полезным, в него обязательно добавляют витамины. Готовое рыхлое тесто отправляют в отделение разделки и выпечки. Здесь на специализированном механическом оборудовании происходит раскатка и формирование будущих печений. После этого стеллажи с изделиями отправляют в печь на 8 минут. Готовое печенье получается в меру сладким, рассыпчатым и буквально тает во рту, - уверяет технолог.

Следует сказать, что на производстве - стерильная чистота. Все сотрудники одеты в форму, включая головные уборы, маски и перчатки. В цехах нет ничего лишнего, оборудование блестит, как новое, также в цехе установлены баки с дезинфицирующими растворами и специальные моечные зоны.
- Наладить производство диетической продукции – лишь часть задачи. Важно довести ее до потребителя. В самом начале пути мы поставляли питание только в пункты выдачи, на сегодняшний день мы совершенствуем систему доставки для удобства получателей. Жителям отдаленных сёл было непросто получать молочную продукцию, полагающуюся им бесплатно по госпрограмме. Чтобы упростить эту процедуру, организовали выездную выдачу. В Белорецком районе питание привозят жителям сёл Серменево, Кага, Абзаково, в Учалинском – в Уральск и Миндяк, в Абзелиловском районе – в Баимово. Продукцию доставляют в термоизоляционных контейнерах, - сказала директор Диля Загитовна.

Белоречанка Эльзира Мухамадеева – мама четырёх дочек.
- Нашей многодетной семье очень полюбилась эта молочная продукция. Получали ее на двоих младших детей и остались вполне довольны качеством. Удобно было подавать документы на бесплатное питание, я, к примеру, сделала это через портал «Госуслуги». До того, как ребенку исполнился год, мы получали смеси, потом каши и молочную продукцию. Этой продукции мы доверяем, предпочитаю ее любой другой магазинной. Считаю, что это очень нужный и важный проект, надо его развивать, – поделилась Эльзира.

Ещё больше новостей – на нашем канале. Читайте нас в Телеграм https://t.me/belrab