+22 °С
Ясно
Будь в курсе
4 Марта 2019, 12:27
Встречаем Масленицу
Блинная неделя – народный праздник, посвящённый встрече весны. Народ прощается с зимой, радуется тёплым весенним денькам, и, конечно же, угощает всех вкусными блинами.
Существует несколько названий этого праздника. Мясопустной называют эту неделю из-за того, что в период празднования воздерживаются от употребления мяса. Сырной – потому что едят много сыра, а Масленицей – от того, что употребляют большое количество масла. Отмечают праздник с понедельника по воскресенье. На Масленой неделе каждый день принято проводить по-своему, соблюдая традиции наших предков.
В понедельник Масленицу встречали, начинали печь блины. Первый блин принято было отдавать бедным и нуждающимся людям. В самом начале недели наши предки готовили чучело, наряжали его и выставляли на главной улице деревни, где оно стояло на всеобщем обозрении до воскресенья.
Вторник - заигрыш. Его посвящали молодежи, устраивали народные гулянья, катались на санях, горках, каруселях.
В лакомку-среду звали в дом гостей, угощали блинами, медовыми пряниками и пирогами. Было принято потчевать блинами зятьев, отсюда пошло выражение: «Пришел зять, где сметаны взять?». В среду проводили конные бега и кулачные бои.
Четверг в народе прозвали разгуляем. С этого дня начиналась Широкая Масленица, которая сопровождается играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями.
В пятницу - тёщины вечёрки, теперь зятья приглашали тёщ к себе на угощенье.
А в субботу – золовкины посиделки, невестки приглашали в свой дом сестер мужа, беседовали, угощали блинами и дарили подарки.
Воскресенье – апофеоз Масленицы, этот день стал Прощёным воскресеньем, когда все прощались с зимой, провожали Масленицу, сжигая её чучело. И сегодня в этот день принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год.
Диетические блины
Они хороши для диабетиков и тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: овсяная мука — 120 г (можно половину овсяной муки и половину цельнозерновой муки), стакан молока, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель.
Взбить яйцо с солью и сахаром. Просеять овсяную муку, добавить её и разрыхлитель к взбитым яйцам. Перемешать. В получившуюся массу влить молоко и хорошо перемешать. Можно это сделать миксером на маленькой скорости.
Смазываем нагретую сковороду небольшим количеством масла и выпекаем блины.
Перед тем как набрать порцию теста для следующего блина, тщательно перемешайте тесто. Комочки в нем образуются постоянно. Выпекайте блины с каждой стороны до готовности.